Bánh sữa chua với vị ngọt ngọt chua chua cùng hương thơm của sữa được nhiều người mê đắm. Ngoài ghé các hàng mua bánh làm sẵn mọi người cũng có thể tự làm tại nhà. Cách làm bánh sữa chua khá đa dạng công thức tuy nhiên nhìn chung đều không quá phức tạp. Nếu vẫn chưa biết làm bánh sữa chua như thế nào mọi người có thể tham khảo các thông tin chia sẻ dưới đây.
Như thế nào là bánh sữa chua ngon?
Tinh túy của bánh sữa chua không chỉ nằm ở lớp vỏ mềm mại, mỏng mà còn nằm ở phần nhân bánh. Thành phần chính trong nhân bánh sẽ bao gồm sữa chua và bơ. Tùy vào khẩu vị ăn của mỗi người, các nguyên liệu đi kèm sẽ được thay đổi khác nhau.
Tuy nhiên, để làm được bánh sữa chua thành công và tròn vị, khi nếm, vị sữa chua phải đậm đà, béo ngậy, nhưng lại không quá ngọt, có một chút vị chua thanh của sữa chua truyền thống. Ngoài ra, lớp vỏ bên ngoài phải vừa chắc, vừa mềm, dai. Chỉ cần cắn 1 miếng, vị bánh sẽ hoàn tan vào miệng và nghe vị thơm nhè nhẹ. Nếu bạn làm ra được món bánh sữa chua có hương vị trên, bạn đã thành công.
Công thức làm bánh sandwich sữa chua đơn giản
Những chiếc bánh sandwich sữa chua vỏ ngoài mềm mịn bên trong tràn ngập sữa chua ngon khó cưỡng. chúng rất phổ biến và được nhiều người yêu thích vì dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe. Cùng với đó cách làm loại bánh này cũng không hề phức tạp.
Nguyên liệu
Cách làm bánh sữa chua sandwich gồm một vài các nguyên liệu sau:
- Sữa chua.
- Sốt mayonnaise.
- Sữa đặc.
- Bánh mì sandwich.
Cách thực hiện
Các bước làm bánh sandwich sữa chua được tiến hành như sau:
- Bước 1: Mọi người tiến hành trộn sữa chua với sốt mayonnaise và sữa đặc với nhau.
- Bước 2: Hỗn hợp sau khi trộn đều thì bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ.
- Bước 3: Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội và để ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 4: Xử lý bánh mì sandwich bằng cách cắt bỏ phần rìa cứng xung quanh và cán mỏng.
- Bước 5: Phết một ít sữa đặc lên 2 cạnh gần nhau của bánh, gấp bánh lại làm đôi sau đó dùng nĩa ấn chặt hai cạnh.
- Bước 6: Cho hỗn hợp sữa chua đã chuẩn bị vào giữa bánh sandwich để làm nhân.
- Bước 7: Tiếp tục phết sữa đặc ở cạnh miệng bánh rồi lại dùng nĩa ấn mép dính chặt lại với nhau.
Như vậy không cần tốn nhiều công sức cũng đã hoàn thành bánh sandwich sữa chua thơm ngon mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích.
Cách làm bánh sữa chua nhân phô mai
Bên cạnh cách làm truyền thống trên mọi người cũng có thể biến tấu phần nhân cho bánh sữa chua. Loại bánh với nhân phô mai đặc biệt rất được ưa chuộng ngày nay. Bánh vốn đã thơm ngon có thể phô mai sẽ càng béo ngậy hơn.
Nguyên liệu:
- Phô mai.
- Sữa chua.
- Sữa đặc.
- Bánh mì sandwich.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Trộn sữa chua không đường với phô mai và sữa đặc cho đều.
- Bước 2: Cho hỗn hợp lên bếp và đun cho nóng, lưu ý nên khuấy đều tay tránh bị dính vào chảo. Có thể thêm ít bột bắp để hỗn hợp có độ sệt nhất định.
- Bước 3: Phần nhân để nguội và để trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Bước 4: Sơ chế bánh mì sandwich như cách làm truyền thống, bỏ vỏ, cán mỏng và tạo đường viền hai bên.
- Bước 5: Cho phần nhân sữa chua phô mai vào bánh mì và cố định lại mép cuối cùng của bánh.
Làm bánh sữa chua chiên xù đơn giản
Cách làm bánh sữa chua chiên xù có phần phức tạp hơn hai cách trên. Tuy nhiên khi ăn lại rất lạ miệng, bánh bên ngoài giòn giòn bên trong mềm mịn rất được lòng thực khách. Loại bánh này được bán phổ biến ở nhiều cửa hàng nhưng mọi người cũng có thể tự chế biến tại nhà.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm nên bánh sữa chua chiên xù sẽ bao gồm:
- Sữa tươi không đường.
- Trứng gà.
- Bánh sandwich.
- Bột bắp.
- Phô mai.
- Bơ lạc.
- Đường.
- Bột chiên xù.
Cách thực hiện:
Làm bánh sữa chua giòn xù với các bước cực kỳ đơn giản như sau:
- Bước 1: Mọi người hâm nóng sữa tươi không đường trên lửa nhỏ.
- Bước 2: Cho vào tô lòng đỏ trứng gà, một ít đường rồi đánh cho tan ra.
- Bước 3: Thêm bột bắp và sữa đặc vào tiếp tục trộn đều.
- Bước 4: Sữa tươi ấm ban đầu cho vào cùng hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó cho lên một chiếc nồi nấu với lửa nhỏ liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại như kem tươi.
- Bước 5: Tiến hành tắt bếp, thêm phô mai và một ít bơ lạc khi hỗn hơn còn nóng và trộn đều. Cuối cùng để phần nhân này nguội trong điều kiện thông thường.
- Bước 6: Xử lý bánh mì sandwich như hai cách làm trên, cắt bỏ rỉa, bôi sữa đặc và gấp lại thành hình chiếc bánh.
- Bước 7: Cho nhân bánh vào giữa mỗi vỏ bánh và cố định lại mép vỏ cuối cùng.
- Bước 8: Đánh tan một quả trứng gà đồng thời chuẩn bị bột chiên xù.
- Bước 9: Nhúng từng miếng đã chuẩn bị vào trứng gà và lăn qua bột chiên xù sau đó cho vào chảo dầu để chiên.
- Bước 10: Chiên trên lửa vừa cho đến khi phần vỏ ngoài của bánh vàng đều là đã hoàn thành.
Bánh sữa chua hấp
Một cách làm bánh sữa chua khác cũng rất dễ làm mà hương vị lại thơm ngon đó là bánh sữa chua hấp. Món bánh hấp hạn chế được dầu mỡ, phù hợp cho người đang giảm cân cũng như trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần có
Món bánh sữa chua hấp bao gồm các nguyên liệu đơn giản như sau:
- Sữa chua không đường.
- Bột mì.
- Trứng gà.
- Đường.
- Nho khô.
- Nước ép cam.
Cách thực hiện
Tiến hành làm bánh sữa chua hấp thơm ngon với các bước sau:
- Bước 1: Dùng khoảng 2 quả trứng gà thêm bột mì, đường vào và đánh cho đều.
- Bước 2: Tiếp tục thêm sữa chua vào khuấy cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
- Bước 3: Thêm một ít muối và vài giọt cam ép vào để tránh bánh không bị quá tanh và thơm ngon, đậm vị hơn.
- Bước 4: Thêm nho khô vào để khi ăn bánh sẽ thêm phần thú vị.
- Bước 5: Dùng màng bọc bọc lại bánh và đừng quên sử dụng tăm tre để đâm thủng giúp bánh thoát khí khi hấp.
- Bước 6: Tiến hành hấp bánh trong khoảng 25 đến 30 phút là đã hoàn thành món bánh sữa chua hấp thơm ngon.
Cách làm bánh sữa chua khô cho bé
Sữa chua rất tốt cho tiêu hoá cả bé nên nhiều mẹ cũng dùng chúng làm nguyên liệu chế biến nên nhiều món ngon. Đáng chú ý trong số này chính là bánh sữa chua khô dễ thương và thơm ngon. Bánh được chế biến đơn giản, không nhiều dầu mỡ và cực kỳ dễ ăn. Do đó các mẹ hoàn toàn có thể làm món này để bé ăn dặm.
Nguyên liệu
Làm bánh sữa chua khô cho bé cần các nguyên liệu sau:
- Sữa chua không đường.
- Lòng trắng trứng gà.
- Nước cốt dừa.
- Chanh tươi.
- Đường.
- Bột bắp.
Cách thực hiện
Các bước làm bánh sữa chua khô cho bé được tiến hành như sau:
- Bước 1: Mọi người trộn sữa chua với nước cốt dừa và bột bắp rồi khuấy cho đều, đảm bảo bột tan ra.
- Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào tô, thêm ít giọt nước cốt chanh và đường. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên như khi làm kem tươi.
- Bước 3: Cho hai phần hỗn hợp đã chuẩn bị vào trộn đều với nhau một lần nữa. Cần lưu ý động tác trộn từ dưới lên để không xuất hiện các bọt khí sau đó.
- Bước 4: Cho toàn bộ vào túi kem và bắt đầu tạo hình cho bánh.
- Bước 5: Khi các mẻ bánh đã xong hãy cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ 100 độ C.
Trên đây Seoul Academy vừa giới thiệu đến mọi người các cách làm bánh sữa chua đơn giản mà cực kỳ ngon. Món này xuất hiện nhiều trong các khoá học nấu ăn vì phổ biến, được nhiều người yêu thích. Mọi người có thể tham khảo thêm nhiều các công thức khác để biến tấu, làm nên món ăn độc đáo cho riêng mình.
Xem thêm: Cách làm bánh bao không nhân đơn giản mềm mịn
The post 5 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà appeared first on Seoul Academy.
