Sữa bí ngô không chỉ là thức uống thơm ngon bổ dưỡng mà còn có thể giúp người gầy tăng cân. Thay vì dành thời gian để tìm kiếm địa chỉ bán sữa bí ngô an toàn vệ sinh thực phẩm, các bạn chỉ cần 15 phút để nấu sữa bí ngô ngay tại nhà. Vậy cách làm sữa bí đỏ như thế nào? Cùng khám phá ở bài viết dưới đây cùng Seoul Academy ngay nhé!
Lợi ích tuyệt vời đến từ sữa bí ngô
Sữa bí ngô hay còn gọi là sữa bí đỏ, có hương vị thơm ngon được kết hợp từ 2 nguyên liệu phổ biến là bí đỏ và sữa tươi. Không những vậy, loại sữa này phù hợp với đa số đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn, người già, phụ nữ mang thai,… đều có thể uống sữa bí đỏ. Theo các nghiên cứu, trong 100g bí đỏ chín sẽ có:
- 30 calo
- 1% protein
- 8% glucid
- 19mg vitamin C
- 0,5mg Sắt
Với nhiều hợp chất kể trên, sữa bí ngô lại mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể về dinh dưỡng, bao gồm:
- Hỗ trợ tăng cân, đặc biệt là với trẻ em bị còi xương, thiếu cân.
- Tốt cho xương và mắt
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
- Giúp não bộ ghi nhớ tốt hơn
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Phòng ngừa bệnh tiểu đường
- Hỗ trợ làm sáng da và đẹp da
- Giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư
- Rất tốt cho phụ nữ đang mang thai.
Bí quyết chọn mua bí ngô tươi ngon
Sữa bí đỏ có tác dụng rất tốt đối với cơ thể chỉ khi các bạn chọn mua được loại bí tươi ngon, giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu và sữa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Vậy nên, trước khi đi sâu vào cách nấu sữa bí ngô thì mọi người nên tìm hiểu về những bí quyết để sở hữu trái bí ngô tươi như sau:
- Đối với những quả bí còn cuống lá, các bạn chọn những quả có cuống dài khoảng 5cm (2 lóng tay). Với những quả như thế này, bạn có thể mua về nấu sữa ngay hoặc bảo quản được lâu hơn nếu chưa dùng đến.
- Đối với những quả đã bỏ đi cuống lá ở trên, các bạn chọn quả bí khi cần lên có cảm giác nặng tay, gõ nhẹ vào bí có tiếng kêu rất chắc. Nếu sờ vào thấy bí bị mềm, vỏ không cứng cáp thì bí có khả năng bị héo và không ngon.
- Ngoài ra, các bạn phải quan sát bên ngoài vỏ của quả bí ngô. Nếu quả bí có màu sắc lạ hoặc bị bầm, dập thì đây là bí không ngon. Tuyệt đối không nên mua những quả bị dập, úng hoặc chảy nhớt, đây là dấu hiệu cho thấy bí bị hư. Nhiều người muốn tiết kiệm nên thường bỏ đi phần bí ngô hư và nấu sữa với phần bí còn lại. Hành động này có thể khiến sữa dễ bị hư, chua, uống vào đau bụng,…
Cách nấu sữa bí ngô thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng
Để tạo nên hương vị thơm thơm, béo béo và ngọt nhẹ từ sữa bí ngô, các bạn không thể nào bỏ qua những công thức như sữa bí ngô truyền thống, sữa bí ngô kết hợp với hạt sen, hạnh nhân hay đậu xanh. Cùng bắt đầu nào!
Cách nấu sữa bí ngô truyền thống
Với cách nấu sữa bí ngô truyền thống, các bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cùng cách nấu rất đơn giản. Như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Bí ngô (bí đỏ): 300g
- Sữa tươi không đường: 250ml (tương đương 1 gói)
- Sữa đặc: 150g
- Mật ong: 50ml
- Nước lọc: 500ml
Cách nấu sữa bí ngô truyền thống
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn có thể tiến hành nấu sữa theo công thức sau:
- Bước 1: Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch. Sau đó, cắt bí thành những miếng nhỏ khoảng 5cm.
- Bước 2: Bắt nồi nước sôi và cho bí đỏ vào hấp. Với bước này, bạn hấp đến khi bí mềm chín là được. Thông thường, khoảng thời gian hấp bí khoảng 20 phút.
- Bước 3: Sau khi bí ngô chín, cho bí vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, sữa tươi không đường và nước lọt để xay mịn. Chỉ khoảng từ 1-2 phút là hỗn hợp sẽ quyện vào nhau.
- Bước 4: Tiếp theo, các bạn chuẩn bị rây để lọc sữa. Sữa được lọc qua rây sẽ mịn hơn.
- Bước 5: Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào một cái nồi mới và bắt lên bếp nấu trong sôi. Khi sữa bí ngô vừa sôi lên, bạn dùng muỗng để khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Như vậy, chỉ cần đợi sữa bí ngô nguội thì bạn có thể rót ra ly để thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Cách nấu sữa bí ngô kết hợp hạt sen
Cùng với cách nấu sữa bí ngô truyền thống, nếu bỏ thêm hạt sen thì sữa bí ngô sẽ có vị bùi hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu sữ bí đỏ hạt sen mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Bí ngô (bí đỏ): 20g
- Hạt sen: 80g
- Đường trắng hoặc đường phèn: 50g
- Nước lọc: 1,1 lít
Cách nấu sữa bí ngô hạt sen
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn có thể tiến hành nấu sữa theo công thức sau:
- Bước 1: Hạt sen nên bỏ tim để không bị đắng và ngâm qua đêm để sen mềm dễ xay hơn. Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch. Sau đó, cắt bí thành những miếng nhỏ khoảng 5cm.
- Bước 2: Bắt nồi nước sôi và cho bí đỏ vào hấp. Với bước này, bạn hấp đến khi bí mềm chín là được. Thông thường, khoảng thời gian hấp bí khoảng 20 phút. Bắt nồi nước sôi khác và luộc hạt sen trong khoảng 10-12 phút để mềm.
- Bước 3: Sau khi bí ngô và hạt sen chín, cho bí, hạt sen vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc để xay mịn. Chỉ khoảng từ 1-2 phút là hỗn hợp sẽ quyện vào nhau.
- Bước 4: Tiếp theo, các bạn chuẩn bị rây để lọc sữa. Sữa được lọc qua rây sẽ mịn hơn.
- Bước 5: Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào một cái nồi mới và bắt lên bếp nấu trong sôi. Khi sữa bí ngô vừa sôi lên, bạn dùng muỗng để khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Như vậy, chỉ cần đợi sữa bí ngô hạt sen nguội thì bạn có thể rót ra ly để thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Cách nấu sữa bí ngô hạnh nhân
Hạnh nhân có tác dụng giúp làm đẹp, ngăn ngừa các bệnh ung thư hay bảo vệ tim mạch,… Vậy nên, nấu sữa bí ngô hạnh nhân không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Bí ngô (bí đỏ): 750g
- Hạnh nhân: 50g
- Đường trắng hoặc đường phèn: một ít (tùy theo khẩu vị)
- Nước lọc: 1 lít
Cách nấu sữa bí ngô hạnh nhân
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn có thể tiến hành nấu sữa theo công thức sau:
- Bước 1: Hạt hạnh nhân nên rửa sạch và ngâm qua đêm trong nước khoảng 8-10 tiếng. Cùng với đó, bạn nên lột bỏ vỏ bên ngoài của hạt hạnh nhân để sữa có màu đẹp hơn. Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch. Sau đó, cắt bí thành những miếng nhỏ khoảng 5cm.
- Bước 2: Bắt nồi nước sôi và cho bí đỏ vào hấp. Với bước này, bạn hấp đến khi bí mềm chín là được. Thông thường, khoảng thời gian hấp bí khoảng 20 phút. Với đậu xanh, các bạn cho đậu xanh vào nồi nước vào nấu cùng khoảng 15 phút đến khi đậu chín.
- Bước 3: Sau khi bí ngô chín, cho bí, đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc để xay mịn. Chỉ khoảng từ 1-2 phút là hỗn hợp sẽ quyện vào nhau.
- Bước 4: Tiếp theo, các bạn chuẩn bị rây để lọc sữa. Sữa được lọc qua rây sẽ mịn hơn.
- Bước 5: Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào một cái nồi mới và bắt lên bếp nấu trong sôi. Khi sữa bí ngô vừa sôi lên, bạn dùng muỗng để khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Như vậy, chỉ cần đợi sữa bí ngô hạnh nhân nguội thì bạn có thể rót ra ly để thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Cách nấu sữa bí ngô đậu xanh
Tương tự như hạt sen, đậu xanh khi nấu cùng với sữa bí ngô sẽ tăng độ béo cũng như vị bùi cho sữa. Ngoài ra, đậu xanh cũng giúp tăng giá trị dinh dưỡng của sữa bí ngô.
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Bí ngô (bí đỏ): 350g
- Đậu xanh: 100g
- Đường trắng hoặc đường phèn: 100g
- Nước lọc: 500 lít
Cách nấu sữa bí ngô hạnh nhân
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn có thể tiến hành nấu sữa theo công thức sau:
- Bước 1: Đậu xanh đem ngâm trong nước trước khi nấu khoảng 5-6 tiếng. Sau đó, bạn lọc vỏ đậu ra. Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch. Sau đó, cắt bí thành những miếng nhỏ khoảng 5cm.
- Bước 2: Bắt nồi nước sôi và cho bí đỏ vào hấp. Với bước này, bạn hấp đến khi bí mềm chín là được. Thông thường, khoảng thời gian hấp bí khoảng 20 phút.
- Bước 3: Sau khi bí ngô chín, cho bí, hạt hạnh nhân vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, sữa tươi không đường và nước lọt để xay mịn. Chỉ khoảng từ 1-2 phút là hỗn hợp sẽ quyện vào nhau.
- Bước 4: Tiếp theo, các bạn chuẩn bị rây để lọc sữa. Sữa được lọc qua rây sẽ mịn hơn.
- Bước 5: Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào một cái nồi mới và bắt lên bếp nấu trong sôi. Khi sữa bí ngô vừa sôi lên, bạn dùng muỗng để khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Như vậy, chỉ cần đợi sữa bí ngô đậu xanh nguội thì bạn có thể rót ra ly để thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Cách bảo quản sữa bí ngô không bị mất dưỡng chất
Thông thường, các loại sữa tự nấu tại nhà như sữa bí đỏ hay sữa hạt sẽ không bảo quản được lâu do nấu từ các nguyên liệu thiên nhiên. Vậy với những cách nấu sữa bí ngô như trên, chúng ta cần bảo quản như thế nào? Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Cho sữa uống dư vào chai thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sữa bí ngô chỉ bảo quản ở tủ lạnh khoảng 2-3 ngày và tối đa là 4 ngày.
- Sữa lấy từ tủ lạnh ra có thể uống liền hoặc làm nóng lên. Tuy nhiên, nếu bạn muốn hâm nóng lại thì không nên đun sôi bằng nồi mà hãy bỏ vào lò vi sóng nhé! Ngoài ra, bạn có thể bỏ vào ly thuỷ tinh và đặt ly trong tô nước ấm để làm nóng nếu không có lò vi sóng.
Lưu ý khi nấu sữa bí ngô tại nhà
Cách nấu sữa bí ngô rất đơn giản nhưng sữa lại mang đến nhiều tác dụng không thể ngờ. Chính vì vậy, nhiều người rất thích uống loại sữa này. Tuy nhiên, trong quá trình nấu và sử dụng sữa thì mọi người cần lưu ý sau để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng của sữa cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:
- Có thể căn chỉnh lại nguyên liệu để nấu sữa phù hợp với nhu cầu của bạn và gia đình.
- Độ ngọt của sữa có thể gia giảm, không nhất thiết phải cho quá nhiều đường nếu như bạn không thích uống ngọt.
- Nên uống ngay sau khi nấu bởi vì lúc này sữa bí ngô vẫn giữ được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
- Chỉ nên uống 2 ly sữa trong 1 ngày, không nên uống quá nhiều.
- Sữa bí đỏ vừa có thể hỗ trợ tăng cân nhưng vừa có thể hỗ trợ giảm cân nếu bạn sử dụng đúng cách. Nếu muốn tăng cân, bạn nên uống sau bữa ăn trưa và trước khi đi ngủ hoặc uống sữa bí ngô thay bữa ăn xế. Nếu muốn giảm cân thì nên uống trước khi ăn để bụng có cảm giác no.
Bài viết của Seoul Academy đã chia sẻ cho các bạn cách nấu sữa bí ngô thơm ngon bổ dưỡng tại nhà. Chỉ với 15 phút, các bạn đã có thể chế biến nên món sữa để cả gia đình thưởng thức. Cùng với đó, hãy lưu ý bí quyết chọn bí đỏ và bảo quản sữa bí đỏ để tạo nên món sữa ngon nhất, hấp dẫn nhất. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Cách nấu nước đậu đen giải độc và uống hàng ngày có tốt không?
The post 4 cách nấu sữa bí ngô thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà appeared first on Seoul Academy.
